本当はもっと搾れるのですが。。。

実を言いますと、SHIBOROはもっと強い力で油を搾ることが出来ます。

SHIBOROには過負荷保護機（トルクリミッター）が装備されており、一定以上の力が本体に加わらない機構になっています。

リミッターを解除してしまえばもっと強い力が出せますし、もっと多くの油が搾れます。

しかし、私たちはあえてそれをしませんでした。

理由は２つあります。




1つ目の理由は、SHIBOROを小さく、軽くするためです。


ご家庭で手軽に使用出来るようにするためには、小さくなくてはなりません。
油は搾りたいけれど、本体の重さが１０キロも２０キロもあったら、それだけで面倒になります。

強い力を出そうとすると、本体をより頑丈に作らなければいけません。
頑丈にすると、重たくなります。重たくなると楽しくありません。




２つめの理由は、原料を搾りすぎないためです。


「搾りすぎない」とはどういうことだ　　と思われるかも知れません。

大きな搾油機はたくさんの油を搾るために、強い力で油を搾ります。
それは、機械の大きさにもよりますが、ＳＨＩＢＯＲＯの何倍にもなるものもあると思います。

もちろん、それは企業の採算性などを考えれば当然のことです。たくさん搾れないと採算は悪化し、企業としても困ってしまいます。

しかし、あまりに強い力で油を搾ると、「えぐみ」「苦み」などの余分なものまで搾ってしまう可能性があるとも言われています。

SHIBOROの加圧力は　約７８ｋｇ/ｃｍ²になるように設定してあります。

油の一番おいしいところを、じっくり、やさしく搾ることが出来ると思っております。

やさしく搾るので、「しぼりかす」にも油が残っています。
捨てずに最後までおいしくいただきましょう。